六大綠色宣言行動 用台灣水果塔實踐永續理想
六大綠色宣言行動 用台灣水果塔實踐永續理想
Ponpie一路走到第十年，美味的甜點除了連結生活中的美好片刻，也串連起產地與餐桌，背後更有許多我們所堅持的價值與理念。2023年Ponpie加入「綠食宣言行動店家」，想要進一步用行動支持綠色永續理念，朝心目中的理想品牌樣貌前進！
綠食宣言行動①：優先採用有機友善食材
Ponpie走遍台灣各地找尋優質食材、認識具有同樣理想的品牌與農友，優先選用友善、有機食材開發店內產品，也尋找合作方式，共同推出商品或活動。
綠食宣言行動②：優先採用當地當令食材
Ponpie隨著季節更換產品，使用大量在地新鮮當季食材，除了縮短產地到餐桌距離、減少碳足跡的同時，也支持永續土地的理念。
綠食宣言行動③：遵循永續生態及海洋原則
嚴格選用友善環境、友善生態的食材、原料以及清潔劑，建構完善清洗設備、截油槽，與專業廢棄物清運團隊合作，嚴格管理廢棄物、廢水處理。
綠食宣言行動④：減少添加物使用
在商品生產線上，我們建構完善的冷凍設備、儲藏空間，搭配團隊嚴謹烘焙技術，優化食材與甜點的保存方式，延長產品本身天然保鮮期限，減少非必要添加物的使用。
綠食宣言行動⑤：提供蔬食餐點選項
除了常見的蛋奶素品項，我們也提供蔬食、無麩質等多元餐點品項，友善環境的同時也滿足不同消費者需求。
綠食宣言行動⑥：減少資源耗損與浪費
使用節能冷凍系統，嚴格制訂使用規範，減少非必要能源耗損。支持綠色採購，優先與具有永續理想或環保標章認證的廠商合作。同時也與惜食共享平台Tasteme 惜食x嘗鮮 合作，響應良食循環經濟！
我們一直希望 Ponpie 不只是一間好吃的甜點店，而是能夠成為代表台灣的甜點品牌，透過共好、共生、共享的模式，讓更多人透過 Ponpie 認識台灣土地與文化的美好價值，是我們未來的目標！
■ 進一步了解 綠色餐飲指南 Green Dining Guide 「綠食宣言行動店家」
