【2024 Ponpie 回顧 ＆ 2025 展望】
嗨，大家好！我是Ponpie的創辦人Ivan，
很開心在這裡和你們聊聊分享回顧及展望！
2024 對 Ponpie 來說，真的像是一場甜蜜又充滿挑戰的冒險。
這一年，我們遇到了人手不足、原物料上漲，
甚至連招募新人都像在玩「大風吹」，
但無論環境多麼艱難，我們始終記得：
Ponpie 的甜點，要帶給人幸福感，這份初衷不能改變。
即使材料價格翻倍，我們還是選擇用台灣在地食材；
即使廚房裡忙到天旋地轉，
我們也不願意在品質上妥協。
這些堅持，不是因為我們「傻」，
而是因為你們，
每一次踏進 Ponpie 店裡，輕輕說出一句：「這次的塔好好吃。」
我們聽到了，也記住了，
這些小小的回饋，成為我們繼續前行的動力。
謝謝你們，讓 2024 年的 Ponpie，充滿溫度和感動。
Ponpie 的 2024，滿滿的成就！
比賽成績亮眼，甜點舞台大放光芒
這一年，我們帶著甜點參加了不少比賽，
希望透過甜點，把台灣的好食材介紹給更多人，
讓世界看見，台灣甜點真的很可以！
農糧署「2024 國產紅豆烘焙競賽」
參賽作品：「抹茶白玉」和「豐禾日栗」
獲獎：
金獎
亮點： 把台灣紅豆和抹茶、栗子結合，讓經典食材碰撞出新滋味！
「臺灣 TFS 水果之星」國產水果烘焙暨甜點創意競賽
參賽作品：「新鮮無花果塔」和「寶島水果塔」
獲獎：
「新鮮無花果塔」榮獲烘焙甜點組金賞
「寶島水果塔」獲得常溫伴手禮組佳作
亮點： 季節水果的鮮甜，搭配酥脆塔皮，每一口都是滿滿台灣味！
「新北嚴選」茶點獎
參賽作品：「黃金烏魚子布列塔尼禮盒」
獲獎： 金賞
亮點： 烏魚子搭配布列塔尼酥餅，鹹香與奶油交融，連評審都直呼驚艷！
「新味食潮」評選
參賽作品：「黃金烏魚子布列塔尼禮盒」與「寶島漫波禮盒」
獲獎： 雙雙榮獲「新味食潮獎」
亮點： 甜點不只是好吃，更有設計感與永續理念，讓甜點也能很有態度！
台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽
獲獎： 主廚奪下冠軍
亮點： 法國鮮奶油與台灣在地食材的完美結合，
在眾多競爭者中脫穎而出，展現 Ponpie 對細節的極致追求。
蜂盛午茶 – 社會組銀獎
參賽作品：「蜜香紅茶酥」
亮點： 副主廚以台灣蜜香紅茶製作酥餅，
一口咬下，茶香四溢，獲得銀獎肯定！
每一座獎盃，都是你們的支持，讓 Ponpie 甜點站上舞台。
2024 產地餐桌 – 與土地的一場甜點對話
今年，我們舉辦了「島內餐桌」產地餐桌活動，
把甜點從廚房帶進田野，
讓大家親眼看見，甜點背後的食材來自哪裡，
親手感受，食材從土地到餐桌的旅程。
我們帶大家探索米麴的魔法世界，
從鹽麴的鹹香、甘酒的甘甜到味噌的濃郁，
透過甜點，重新認識這項發酵的奇蹟。
雖然今年只辦了一場，
但那一天的陽光、食材的香氣和大家的笑容，成為我們最美好的回憶。
2025 年，我們將舉辦更多場次，
讓甜點與土地的故事繼續延續。
《澎派四季塔派》甜點食譜書，再次與大家分享甜蜜
2024 年，Ponpie 推出了第二本食譜書 —— 《澎派四季塔派》。
這本書收錄了24 道季節塔派，
每一頁都是對台灣四季食材的禮讚，
我們希望，即使不能常來 Ponpie，
你也能在家做出屬於自己的甜點，感受甜蜜療癒時光。
Ponpie 線上課程即將登場！
這一年，我們開始籌備線上課程，
希望透過螢幕，把甜點的幸福感送到你家裡，
不論你是烘焙新手，還是資深甜點迷，
這堂課都將帶你一起動手做甜點，感受 Ponpie 的甜蜜魔法。
線上課程即將推出，敬請期待！
Ponpie X 唐氏症基金會公益合作
Ponpie 很榮幸與唐氏症基金會合作，
共同推出公益櫃位，
希望透過甜點的力量，
讓更多人看見這些孩子的努力與才華，
每一份甜點，都是一份愛與溫暖的傳遞。
2025 Ponpie 展望 – 甜點的故事，未完待續
永和店即將重新營業！
Ponpie 永和店即將回歸！
我們正在重新裝修中，
期待以更溫暖的空間、更精緻的甜點，
再次迎接大家的光臨！
Ponpie 即將進駐信義區百貨！
2025 年，我們將在信義區和大家見面，
希望能用更多甜點陪伴你們的日常，
在都市繁忙生活中，帶來小小的幸福時光。
2025，我們要走進更多農田，舉辦更多產地餐桌活動，
和大家一起，讓甜點成為連結土地與人心的橋樑。
更多粉絲活動與甜點體驗也將陸續登場，
讓你不只是吃甜點，更能親手製作，感受甜點的魅力！
謝謝你們讓 2024 年的 Ponpie 如此精彩，
2025 年，讓我們繼續一起用甜點創造更多美好回憶吧！
