#26 台農57號黃金地瓜 🍠

#走吧尋找臺灣的幸福滋味 Episode 26：台農57號黃金地瓜 🍠

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秋日食甜～秋季盛產的根莖類食材，帶有一股純粹的甘醇滋味，特別適合運用在甜點裡。在十月份剛上市的萬聖節限定甜點裡，就品嚐得到「黃金地瓜」的美好滋味！

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🍠 黃金地瓜來自哪裡？🍠
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我們常說的「黃金地瓜」其實就是「台農57號」地瓜，棕黃色的表皮下有著橙黃色的瓜肉，算是日常中最常見的地瓜品種。Ponpie使用的黃金地瓜來自台灣各地，秋季開始一直到春季都是產季，也是主廚製作甜點常用到的食材！
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🍁 秋天特有的綿密甘醇 🍁
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烹煮過後的黃金地瓜綿密鬆軟、味道濃郁甘醇，適用於煎煮烤炸等多種料理方式。
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主廚設計萬聖節甜點的時候，特別選用適合小朋友品嚐的食材，透過最簡單的原料呈現食材原味。頂層綿密甘醇的黃金地瓜餡，搭配豆乳慕斯與戚風蛋糕夾層，底部則是濃郁沈穩的黑芝麻布蕾，好吃又無負擔，小朋友也可以大口享用！
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👻 南瓜怪  ＊10月份限定
原料：地瓜餡、豆乳慕斯、豆乳戚風蛋糕、黑芝麻布蕾
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#台灣水果塔專門店 #綠色餐廳 #從產地到餐桌 #台農57號