#​25 宜蘭 紅土鹹鴨蛋黃 ​

#走吧尋找臺灣的幸福滋味 Episode 25：宜蘭 紅土鹹鴨蛋黃

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大家吃到澎派中秋蛋黃酥了嗎？一口咬下酥香餅皮、感受烏豆沙餡與蛋黃完美融合，那股療癒美味令人讚嘆不已！除了主廚獨門調製的配方與烘焙法，特別挑選的紅土鴨蛋黃更是蛋黃酥重要的靈魂風味！

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濃郁鹹香紅土鹹鴨蛋黃來自哪裡？

我們選用的蛋黃來自萬華擁有七十多年歷史的老蛋行「 協興蛋業 」，使用的新鮮鴨蛋則來自宜蘭友善放牧鴨牧場，是製作美味鹹蛋黃的絕佳原料，協興蛋業使用「古法紅土」醃製法，透過長時間熟成，製作出的鹹蛋黃口感綿密且香氣十足！

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擁有靈魂的美味蛋黃酥

澎派蛋黃酥以主廚「新北市蛋黃酥達人賽」冠軍配方為基底，原料大升級、減糖版內餡更符合現代人口味。不僅原料講究，更運用獨特的兩段式烘烤方式步驟，讓蛋黃酥外皮更酥脆好吃，吃過的澎友都說滋味令人難忘！

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今年中秋網路預購訂單已額滿，目前各店舖還有少量現貨販售中，欲購買的朋友可以先撥電話確認現貨狀況唷。

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中秋限定蛋黃酥禮盒

▹ 原料：台灣麵粉、法國進口無水奶油、紅土鴨蛋黃、特級奶油紅豆粒烏豆沙餡

▹ 購買方式：各店鋪少量現貨販售中