#24 新北三峽 碧螺春 🍃

Episode 24：新北三峽 碧螺春 🍃
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你喜歡喝綠茶嗎？幾年前我們去了一趟三峽，拜訪擁有百年歷史的 三峽天芳茶行  後，就愛上三峽碧螺春綠茶的清香滋味！從此之後主廚持續探索碧螺春的各種運用可能，不論是塔派、飲品、常溫點心，都品嚐得到碧螺春綠茶獨特優雅清香。
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🍵 清香優雅的碧螺春來自哪裡？🍵
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󠀠三峽自古即是台灣主要茶產地之一，日治時期三井合名會社在三峽山區設立大豹製茶廠和大寮製茶廠，產製聞名世界的「日東紅茶」，大豹製茶廠更為當時東亞最大茶廠。
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隨著戰後外銷市場縮減、順應國內市場需求，1990年代三峽茶區改為栽種「青心柑仔」品種茶樹，製作出的碧螺春綠茶、蜜香紅茶廣受市場喜愛，也成為三峽代表性茶款。
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 🍃 碧螺春蛋白糖 簡單美好的悠悠茶韻  🍃
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碧螺春屬未發酵茶，茶湯清明透亮、很多人都說喝起來有淡淡豆香與海苔香，風味鮮甜爽口。
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澎派禮盒中的「碧螺春蛋白糖」以最單純的原料傳遞純粹茶香味，小小一顆、口感輕盈，卻能感受到碧螺春簡單美好的悠悠茶韻，擁有令人讚嘆的療癒滋味！
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✦ 碧螺春蛋白糖
內容物：蛋白、細砂糖、碧螺春茶粉