#5 新竹香山 竹魚水產烏魚子 x 烏魚子布列塔尼
Episode05：九降風吹拂下 金黃飽滿的鮮甜滋味— 竹魚水產烏魚子
Ponpie 有一款加了「海產」的經典甜點，不知道大家有沒有吃過？他就是我們 2019 年推出的 ＃黃金烏魚子布列塔尼 ，這款甜點最重要的風味，就來自於其中主要的食材—九降風烏魚子。
九降風烏魚子在哪裡？
竹魚水產 來自新竹香山區，香山位於新竹市市西南部，西濱台灣海峽，除了漁港，也有定置漁場、養殖場，漁業發達。而每年農曆九月新竹特有的「九降風」，與秋冬交際乾爽的氣候，帶來製作烏魚子的絕佳氣候條件。
竹魚水產擁有二十多年的烏魚養殖與烏魚子製作經驗，二代負責人許志豪返鄉後，更導入品牌行銷及科技養殖思維，出產高品質水產及烏魚子，吸引多家米其林餐廳合作，也獲選為全國十大優質烏魚子，打響 ＃九降風烏魚子 名號。
屬於臺灣的幸福滋味
九降風烏魚子匯集了地方風土的精華，主廚也嘗試將這樣的好滋味傳遞給大家，Ponpie 黃金烏魚子布列塔尼酥餅，是將烏魚子烤乾、研磨成粉，運用多道工序製成，金黃飽滿的外觀討喜，入口即可感受到濃郁獨特的鮮香鹹甜口味，是深受長輩們喜歡的一款年節熱賣禮盒。今年春節與我們一起，將這樣的好滋味與精彩的風土故事帶回家分享吧！
上個月，Ivan 主廚與夥伴也特地到香山拜訪許老闆，見識到烏魚子製作的繁複細節，與跨越兩代對品質的堅持，近日再與大家分享精彩的照片。
＊禮盒規格：8入/盒
＊賞味期限：常溫90天
